マグロの漬け丼 (しょうゆ麹) マグロの切り落としを醤油麹で味付けををして、マグロの漬け丼にしました。マグロがトロリとした食感になっていて、とってもおいしかったです。 材料 マグロの切り落とし 適量 醤油麹 適量 【関連リンク】 ・マグロのレシピ ・麹のレシピ マグロの漬け丼 (醤油麹)の作り方 容器にマグロの切り落としを入れます。 マグロが隠れるように、しょうゆ麹をかけます。サランラップで中蓋をして冷蔵庫で一晩から1日くらい漬けます。 醤油麹の作り方 完成 醤油麹で作る、マグロの漬け丼の完成です。 マグロの漬け丼 マグロのレシピ 麹のレシピ