サバの甘酢あんかけ
から揚げにしたサバと、炒めた野菜を甘酢で絡めました。
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・サバのレシピ
・ピーマンのレシピ
・玉ネギのレシピ
・魚介類のレシピ
から揚げにしたサバと、炒めた野菜を甘酢で絡めました。
材料
サバ 中 | 1匹 |
薄力粉 | 少量 |
ピーマン | 2個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
水 | 200cc |
中華味の素 | 小さじ1/2 |
醤油 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
ケチャップ | 大さじ2 |
酢 | 大さじ2 |
水溶き片栗粉用 片栗粉 | 大さじ1 |
水溶き片栗粉用 水 | 大さじ1 |
サラダ油 | 少量 |
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サバの甘酢あんかけの作り方
サバを三枚におろした後、塩を少量ふり、10分くらいおきます。 サバの捌き方 |
サバから出た水分を、キッチンペーパーで拭き取ります。 |
薄力粉を入れたビニール袋に、一口大の大きさに切ったサバを入れ、ビニール袋をシャカシャカと振ります。 |
余分な粉を落とし、サバを揚げます。揚げ終わったら、キッチンペーパーなどの上におき、余分な油を切ります。 |
水、中華味の素、砂糖、醤油、ケチャップ、酢を混ぜ合わせておきます。 |
水溶き片栗粉を作っておきます。 |
フライパンに少量のサラダ油をひき、くし切りにした玉ねぎと、一口大の大きさに切ったピーマンを入れ軽く炒めます。 |
野菜に火が通ったら、合わせておいた調味料と、から揚げにしたサバを加え、タレをよく絡ませます。最後に水溶き片栗粉を加えトロミを付けます。 |
完成
サバの甘酢あんかけの完成です。 |