生しらすの卵とじ
生しらすと玉ねぎを、卵とじにしました。
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・しらすのレシピ
・みつ葉のレシピ
・玉ネギのレシピ
・魚介類のレシピ
生しらすと玉ねぎを、卵とじにしました。
材料
| 生しらす | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| めんつゆ(濃縮3倍) | 適量 |
| 水 | めんつゆに対して2倍 |
| みつ葉 | 少量 |
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生しらすの卵とじの作り方
 生しらすは真水で、お米を研ぐように1～2回洗います。 |
 ザルに空けて、水気を切ります。 |
 浅い容器にスライスした玉ねぎを薄く敷きます。 |
 玉ねぎの上にしらすを乗せ、めんつゆと水で味付けをして、加熱します。しらすから良いダシが出るので、少し薄口に味付けしても大丈夫です。 |
 しらすに火が通ってきて白くなってきたら、溶き卵とみつ葉を加え、火を止めて余熱で卵に火を通します。 |
完成
 生しらすの卵とじの完成です。このままご飯の上にかけてもおいしいです。 |