金時豆の天ぷら

甘い金時豆の天ぷらは、香川県の郷土料理のようです。イメージ的には「どうなの？」って感じでしたが、食べてみたらもっちした衣に甘い金時が合う合う！！断然あり！です。おせちで余りがちな黒豆のリメイクにもいいかもしれません。

金時豆の天ぷらの作り方

金時豆の甘煮の作り方

強力粉、薄力粉、水を混ぜ合わせ少し緩めに衣を作ります。

金時豆の甘煮を加えます。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、衣を付けた金時豆を入れ揚げます。

完成

金時豆の天ぷらの完成です。