酸辣湯麺（スーラータンメン）

トロミと酸味が特徴の酸辣湯麺を、インスタントラーメンをアレンジして作りました。ラー油と豆板醤の辛味が効いていておいしかったです。

酸辣湯麺の作り方

豆腐：角切り 人参：短冊切り 生きくらげ：千切り 茹で筍：短冊切り 絹さや：下茹で後、縦斜め切り

フライパンにゴマ油をひき、みじん切りにした生姜とにんにくを入れます。香りが立ってきたら豚バラ肉を入れ炒めます。

肉に火が通ったら、残りの具材を入れ軽く炒めます。

野菜に火が通ったら、熱湯とインスタントラーメンのスープと豆板醤を入れます。水溶き片栗粉を加え、トロミを付けます。

スープが沸騰している状態で、溶き卵を回し入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。

最後に酢とラー油を加えて味を整えます。

インスタントラーメンを茹で、器に盛ります。その後に、具材を加えます。

完成

酸辣湯麺（スーラータンメン）の完成です。