豚しゃぶもやし
夏におすすめ!シャキシャキのもやしの上に、茹でた豚しゃぶをドーンと乗せ、さっぱりとしたポン酢をかけて頂きました。
夏におすすめ!シャキシャキのもやしの上に、茹でた豚しゃぶをドーンと乗せ、さっぱりとしたポン酢をかけて頂きました。
豚しゃぶもやしの作り方
もやしは冷水に浸けてシャキっとさせ、傷んだ部分や髭を取り除いておきます。 |
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら冷しゃぶ用の肉を入れ、赤い部分が無くなる程度に火を通します。 |
火が通り、赤い部分が無くなったら鍋から取り出し、冷水に浸けて冷やします。肉が冷えたらすぐにザルに空け、水気を切ります。 |
肉を引き上げた後のお湯に中華味の素を加え、沸騰させてアクを取り除きます。 |
もやしを加えます。 |
再度沸騰したらザルに空け、冷水で冷やします。もやしが冷えたらザルに空け、水気をしっかりと切ります。器にもやし、ピーマンの輪切り、豚しゃぶの順で盛り付け、食べる時にポン酢をかけて頂きます。 |
完成
豚しゃぶもやしの完成です。 |