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鶏肉のトマト煮の作り方

鶏肉のトマト煮

トマトの旨みが、鶏肉にしっかり染み込んで、とってもおいしいです。そのままでも、パスタ、マカロニと和えてもおいしいです。

鶏肉のトマト煮

材料
鶏もも肉 2枚
にんにく 1片
玉ネギ 小 1個
パプリカ 赤 1個
パプリカ 黄 1個
ローリエ 1枚
完熟ホールトマト缶  1個
オリーブオイル  適量
少々
コショウ 少々
パセリ 少量

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鶏肉のトマト煮の作り方

鶏肉は一口大の大きさに切り、軽く塩・コショウで下味を付けます。
パプリカは1cm角くらいの大きさに切ります。玉ネギは粗みじん切りにします。
鍋に少し多めのオリーブオイルを入れます。皮を剥いてスライスしたにんにくを入れ、中火で過熱します。
にんにくの香りがしてきたら、鶏肉を入れ表面を軽く炒めます。
鶏肉の表面に火が通ったら、刻んでおいた野菜を加えます。
野菜がしんなりしてきたら、ホールトマトとローリエを加え、中火で15~20分煮込みます。

完成

鶏肉にトマト煮の完成です。

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