シリコンカップや、プリン用のカップ、マフィンカップなど、色々なカップに入れて作れるパンです。具材もお好みで！！

工程

カップパンの作り方

今回使った具材は、マヨタマ・ミートソース・オニオンベーコンです。マヨタマは、茹で卵にマスタードとマヨネーズを混ぜ合わせました。ミートソースの素は市販の物です。オニオンベーコンは角切りベーコンとみじん切りにした玉ねぎを軽く炒めました。

生地はバターロール生地を使います。発酵まで変更が無いので、上記工程表通りに手順を進めます。一次発酵が終わったら生地を６つに切り分け、軽く丸めて２５分くらい乾燥させないようにして、生地を休ませます。

ベンチタイムが終わったら軽く叩いてガス抜きし、容器の直径と同じくらいになるように伸ばし、底と同じ位の円形になるように型抜きします。

型抜きした生地を、油脂を薄く塗った容器の底に入れます。

残っている生地を少し伸ばし、８の字になるようにしてから輪を重ねます。

容器に入れ、縁に少し押し付けます。底の部分にフォークで軽く穴を空け、膨らみ過ぎない様にします。

中心に具材を入れ、３５℃で４５分くらいスチーム発酵させます。発酵が終わったら残っている溶き卵を表面に塗ります。

２００℃で余熱したオーブンで焼き色を見ながら８～１０分くらい焼きます。

完成

カップパンの完成です。