砂糖と水を煮詰めて作ったカラメルに、生クリームを加えて作ったキャラメルクリームを、折込パン用のシートにしました。

キャラメルシートの作り方

キャラメルクリームの作り方

耐熱容器に材料を全部入れ、電子レンジ （500W強）で2分加熱します。

2分後 電子レンジから取り出し、かき混ぜます。いい具合にまとまっていたので、バターを加えました。 バターを加えた時、一時的に分離しますが、練り続けているとまとまります。

まとまったら、サランラップの上に出し、形を整え冷まします。

完成

キャラメルシートの完成です。