コーンブレッド

コーンブレッドはアメリカ料理の一つで、素朴なパンです。甘さを多めにするとパウンドケーキとして食べることも出来ます。外側はカリッと、中フワフワに出来上がりました。
※今回は100円均一で買ったパウンド型を使って焼きました。

コーンブレッドの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。

無塩バターを電子レンジに入れ、溶かします。

ボールに強力粉、コーンミール、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

別のボールに卵と牛乳、溶かしたバターを加え泡立てずに、よく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせておいた粉類に混ぜ合わせた水物を加え、ゴムベラなどを使って切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

混ざりあったら型に流し入れ、200℃で余熱しておいたオーブンに入れて、20～30分焼きます。竹串を刺してみて、生地が竹串に付いてこなければOKです。

完成

コーンブレッドの完成です。