チョコラスク

板チョコと生クリームを合わせたガナッシュでラスクをコーティングしました。

チョコラスクの作り方

バターは室温または、オーブンの解凍機能などを使い、クリーム状にします。

パンを5～7mmくらいの厚さにスライスし、気泡に入らないようにバターを薄く塗ります。200℃で予熱したオーブンで7～10分くらい焼きます。焼き終わったら冷ましておきます。

ガナッシュを作ります。板チョコを刻みます。

生クリームと牛乳を沸騰寸前まで温めます。温まったら刻んだチョコに加え、ゆっくりと混ぜ合わせチョコを溶かします。

ラスクをガナッシュに入れ、片面または全体にガナッシュを付けます。網などに乗せ、冷蔵庫で冷やします。チョコが固まればＯＫです。

完成

チョコラスクの完成です。