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シート無しで折込パンの作り方

シート無しで折込パン

折込シートを使わずに、折り込み風のパンを作りました。

シート無しで折込パン

材料 1斤
強力粉  200g
砂糖 20g
3g
無塩バター 25g
牛乳  160cc
ジャム 適量

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シート無しで折込パンの作り方

ドライイースト以外の材料を、パンケースに入れます。
材料を入れたパンケースをセットし、ドライイーストも所定の場所に入れ
メニュー:メロン
レーズン:なし
焼き色:標準
でスタートボタンを押します。
一次発酵後パンケースから生地を取り出し、伸ばして8等分に切ります。

※メロンコースは、練り→発酵→練り→一次発酵=55分なので、スタートから55分後に生地を取り出します。加工時間は15分あります。
切り分けた生地に、薄くジャムを塗ります。
生地を2枚重ねて、くるくると巻いて羽を取り除いたパンケースに戻し、スタートボタンを押します。

※押さなくても、時間が来るとスタートします。
焼きあがったら、パンケースから取り出します。

完成

シート無しで折込パンの完成です。

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