アーモンド、カシューナッツ、胡桃を混ぜ合わせたミックスナッツに、メープルシロップを絡ませて作ったメープルナッツを、ペーストにして折込シートにしました。
メープルナッツシートの作り方
今回使ったミックスナッツです。食塩と植物性油脂を使っていない物です。 |
ナッツにメープルシロップを絡ませ、150℃のオーブンで15~20分ローストします。 |
ローストしたら、そのまま冷やします。冷えたらミルサーで粉砕します。 |
鍋にバター以外の材料を入れ、ゴムベラでよくすり混ぜます。 |
混ざり合ったら弱火で加熱し、テリが出てきたらバターを加え火を止めます。バターをしっかり混ぜ合わせたら、サランラップに移し、12㎝角位の大きさに成形し、冷蔵庫で冷やします。 |
完成
メープルナッツシートの完成です。 |
メープルナッツブレッドの作り方 |