Home > パン >

メープルナッツシートの作り方


アーモンド、カシューナッツ、胡桃を混ぜ合わせたミックスナッツに、メープルシロップを絡ませて作ったメープルナッツを、ペーストにして折込シートにしました。

メープルナッツシート


材料

強力粉 10g
コーンスターチ 5g
卵白 ML1個分 35g
バター 5g
三温糖 10g
ナッツ  100g
メープルシロップ 15g

【関連リンク】
折込みシートのレシピ



メープルナッツシートの作り方

今回使ったミックスナッツです。食塩と植物性油脂を使っていない物です。
ナッツにメープルシロップを絡ませ、150℃のオーブンで15~20分ローストします。
ローストしたら、そのまま冷やします。冷えたらミルサーで粉砕します。
鍋にバター以外の材料を入れ、ゴムベラでよくすり混ぜます。
混ざり合ったら弱火で加熱し、テリが出てきたらバターを加え火を止めます。バターをしっかり混ぜ合わせたら、サランラップに移し、12㎝角位の大きさに成形し、冷蔵庫で冷やします。

完成

メープルナッツシートの完成です。
メープルナッツブレッドの作り方

Home > パン >


新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報