水を加えるだけで手軽に野菜の裏漉し野菜が出来る、便利な野菜フレーク。ジャガイモ、かぼちゃ、トウモロコシなど色々な種類がありますが、とうもろこしフレークを頂いたので、こちらを使ってモッチリ噛み応えのある、優しいとうもろこしパンを焼きました。

工程

とうもろこしパンの作り方

今回使ったとうもろこしフレークです。触ってみるととてもサラサラしています。加える水の分量を変えることで、スープから離乳食まで簡単に作る事が出来ます。とうもろこしフレーク以外のかぼちゃや人参、ジャガイモのフレークでも作ってみたいパンです。

とうもろこしフレークにぬるま湯を加え、裏漉し状にします。

生地をホームベーカリーで作ります。生地の種類は以前作った人参食パンと同じを生地を使います。パンケースにオールイン、材料を全部入れて生地コースで１５～２０分くらい捏ねます。

捏ね終わったら一次発酵を２回、分割、ベンチタイムと進みます。ベンチタイムが終わったら軽く叩いてガス抜きします。再度丸く成形したら油脂を塗ったスクエア型に入れて、最終発酵させます。

発酵が終わったらオーブンから取り出し、余熱している間に切れ目を入れてグラニュー糖をまぶします。１８０℃で余熱が完了したらオーブンに入れて、３０分～焼き色を見ながら焼きます。焼き上がったら型から外し、冷まします。

完成

とうもろこしパンの完成です。ふわふわもっちり～です。