胡瓜と青紫蘇の浅漬け

胡瓜と大葉 (青紫蘇)を刻んで塩で、パパっと揉むだけで、おいしい浅漬けが出来ます。

胡瓜と青紫蘇の浅漬けのレシピ

胡瓜と青紫蘇は水洗いし、水気を切ります。

胡瓜は5ミリくらいの厚さで、斜めの輪切りに切ります。

青紫蘇は縦半分に切り、重ねて千切りにします。

切った胡瓜、青紫蘇、塩をボールに入れ材料を混ぜ合わせます。塩が全体にいきわたったら、軽く押すように揉んでいきます。材料がしんなりするくらいまで、もみ合わせます。

ビニール袋や密閉容器に入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やします。

完成

胡瓜と青紫蘇の浅漬けの完成です。