オリーブオイルとニンニクで煮込むアヒージョに、甜麺醤と豆板醤を加えて、ちょっぴり辛いチリージョにしてみました。
スキレット ６．５インチ
直径 約１６．５×深さ３cm １人分
| ブロッコリー | 3～4房 |
| ベビーホタテ | 5～6個 |
| ニンニク | 7～8片 |
| 甜麺醤 | 20g |
| 豆板醤 | 10g |
| オリーブオイル | 適量 |
【関連リンク】
・スキレットのレシピ
・ホタテのレシピ
・野菜のレシピ
チリージョの作り方
 スキレットにオリーブオイルとニンニクを入れ少し加熱します。ニンニクの周りから少し泡が立ってきたら、火を消してゆっくりとニンニクに火を通します。 |
 ニンニクに火が半分くらい通ったら、一口サイズにカットしたブロッコリー、ベビーホタテを加え、上から豆板醤と甜麺醤を合わせた辛味噌をかけて加熱します。野菜に火が通ったらOKです。 |
完成
 チリージョの完成です。 |