ジャンバラヤとはスペインのパエリアが起源とされている唐辛子を使う庶民的なお米の料理でアメリカ、ルイジアナの代表的な料理との事。ケイジャン料理のひとつです。

スキレット 10インチ
直径 約27.5×深さ5cm 4人分
米 | 2合 |
チリペッパー | 小さじ1/2 |
パプリカパウダー | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
ガーリックパウダー | 小さじ1/2 |
チリパウダー | 小さじ1/2 |
オールスパイス | 小さじ1 |
鶏もも肉 | 150g |
ソーセージ | 150g |
ププリカ赤 | 1個 |
パプリカ黄 | 1個 |
ニンニク | 2片 |
オリーブオイル | 適量 |
コンソメキューブ | 2個 |
ホールトマト缶(400g) | 1缶 |
水 | 200cc |
使用した道具
10インチスキレット |
コールマンツーバーナー |
下火 後半弱火
上火 無し
所要時間 約120分
【関連リンク】
ジャンバラヤ
![]() 鶏もも肉とソーセージを使いましたが辛口にしたい場合はソーセージをチョリソーにするのも良いです。 肉とソーセージは食べやすいように小さめのひと口大にカットしました。 |
![]() ![]() お湯にコンソメキューブを2個入れて溶かしておきます。 |
作り方の手順
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完成
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