牡蠣とマッシュルームのアヒージョです。使った道具はコールマンの10インチスキレットとツーバーナーです。アウトドアということで、マッシュルームは切らずに丸ごと使っています。

牡蠣のアヒージョの作り方

今回のアヒージョの材料です。少ない材料で簡単に作ってしまいます。 ニンニクはスライス、マッシュルームは丸ごと使います。 牡蠣の下処理は以下に記載します。

作り方の手順

今回のメインの材料牡蠣です。ボールに開けて片栗粉をまぶします。

やさしく揉んだあと数分おいておくと灰色の汁が出てきます。これを洗い流します。

キッチンペーパーなどで水分を拭き取っておきます。ここで塩を振りかけておきます。

使用した道具はコールマンのツーバーナーと１０インチスキレットです。

スキレットにオリーブオイルを入れにんにく、鷹の爪を投入します。オイルが軽く煮立ちにんにくの香りがして来たら次の工程に移ります。具材を焦がさないように弱火で行います。

マッシュルームを投入。

続いて牡蠣を投入。牡蠣はすぐに火が通ります。あまり長い時間加熱すると固くなってしまうので、早めに火を止めます。 ちなみにノロウィルスは８５度以上で１分以上の加熱で死滅するそうです。

完成

最後に刻んだパセリをちらして完成です。