バッタ液

バッタ液は、小麦粉に卵を入れて水で溶いた物です。フライを作る場合、薄力粉→卵→パン粉の順番で衣を作りますが、バッター液を使うとバッター液→パン粉でひと手間省くことが出来ます。また、衣が剥がれにくく、サクサクに仕上がります。衣をさらに軽い感じに仕上がるようにホットケーキミックス粉を加えました。

バッタ液の作り方

溶いた卵に牛乳を加え、良く混ぜ合わせます。

牛乳と卵を混ぜ合わせたら、薄力粉とホットケーキミックス粉を加え、切るように混ぜ合わせます。

完成

バッタ液の完成です。