カシスソース

生のカシスをミキサーで潰し、裏漉しして甘味料を加えました。ヨーグルトや肉料理などにかけて使います。

カシスソースの作り方

カシスを流水でよく洗います。

ミキサーにカシスと少量の水（ミキサーが回る程度）を入れ粉砕します。

種と皮を裏漉しして取り除きます。

裏漉しして出来たソースの分量を量り、砂糖と蜂蜜の分量を決めます。

弱火でひと煮立させ砂糖と蜂蜜を溶かします。砂糖が溶けたら火を止め、そのまま冷やします。

完成

カシスソースの完成です。