牛乳に砂糖と、コクを出すためのスキムミルクを加えて、どこか懐かしいミルククリーム・牛乳クリームを作りました。薄力粉とコーンスターチでプルンとした触感を出しました。

ミルククリームの作り方

鍋に薄力粉とコーンスターチ、スキムミルク、砂糖を入れ、泡立て器などを使ってしっかり混ぜ合わせます。

牛乳を少量ずつ加え、ダマができないように粉ものを溶かします。最後にバターを加え、弱火でかき混ぜながら加熱します。

固まり始めたら超弱火にし、ダマにならないように、速度を上げてかき混ぜます。ぽったりするまで、かき混ぜながら煮詰めます。

完成

ミルククリームの完成です。

砂糖のシャリシャリ感が楽しめる、甘い練乳ミルククリームです。

ミルククリームパンの作り方