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ピーナッツ味噌の作り方


殻付きピーナッツが残っていたので、殻と薄皮を取り、味噌と砂糖などの調味料を加えて煮詰めました。アツアツご飯に合う、甘辛い味噌ピーナツを簡単に作る事が出来ました。

ピーナッツ味噌

材料

ピーナッツ 100g
味噌 100g
砂糖 100g
 100cc
みりん 50cc
サラダ油 適量
白胡麻  大さじ1

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ピーナッツ味噌 (ピー味噌)の作り方

ボールに油以外の調味料を入れて、味噌を溶かしておきます。
フライパンに少量のサラダ油を入れ、皮を剥いたピーナッツを入れ、軽く炒めます。
油がピーナッツ全体に絡んだら、溶かしておいた調味料を入れ、強火で煮詰めていきます。
水分が少なくなり、全体的に泡立つようになったら、白ゴマを加えます。
フライパンの底に筋が描ける位水分が無くなったら火を止めます。冷めると固まるので、少し緩いくらいで大丈夫です。

完成

ピーナッツ味噌の完成です。

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