ご飯が何杯でも食べれちゃう！甘辛くて美味しいピーマン味噌。ご飯のお供だけじゃない！薬味や炒め物の味付けなどにも使えるので、とっても重宝します。
材料
| ピーマン 10個 | 300g |
| 青唐辛子（お好み） | 適量 |
| 味噌 | 300g |
| 三温糖 | 150g |
| 酒 | 50cc |
| みりん | 50cc |
| 鰹節 | 10g |
| サラダ油 | 適量 |
【関連リンク】
・ピーマンのレシピ
・味噌・おかず味噌
ピーマン味噌の作り方
 鰹節意外の調味料を混ぜ合わせておきます。 |
 鰹節は袋に入れ、揉んで粉状にしておきます。 |
 ピーマンは種を取り除き、みじん切りにします。 |
 少し多めの油で、刻んだピーマンと青唐辛子（お好み）を軽く炒めます。 |
 全体に油が回ったら味噌を加え、煮詰めていきます。 |
 水分が少し少なくなったら鰹節を加え、さらに煮詰めていきます。 |
 鍋底に線が書けるようになったら火を止めて冷まします。 |
完成
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