ピーマン味噌

ピーマンが安く売っていたので、保存食にもなるピーマン味噌を作ってみました。

ピーマン味噌の作り方

ボールに味噌、砂糖、みりんを入れよく混ぜ合わせます。 ※白味噌の作り方

ピーマンをみじん切りにします。 ※今回はフードプロセッサーで粗いみじん切りにしました。

サラダ油をしいたフライパンに、みじん切りにしたピーマンを入れ、炒めます。

ピーマンに火が通り、しんなりしてきたら合わせておいた調味料を加え、焦がさないように弱火で煮詰めていきます。

好みの固さになるまで煮詰めます。

完成

ピーマン味噌の完成です。