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焼肉のタレの作り方

焼肉のタレ

材料をミキサーでペースト状にして混ぜるだけで、おいしい焼肉のタレが出来ます。少し多目に作って熟成させておくといいです。

焼肉のタレ

出来上がり 約1リットル

醤油 600cc
ダシ昆布 5g
リンゴ 1個 280g
玉ネギ 1/2個 120g
生姜 55g
にんにく 65g
砂糖 150g
中濃ソース 50cc
みかん100%ジュース 50cc
ポッカレモン100 30cc
水飴 65g
みりん 25cc
60cc
コショウ 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1
ゴマ油  大さじ1

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焼肉のタレの作り方

醤油にダシ昆布を入れ、90分くらい浸けておきます。
りんご、にんにく、生姜、みかんジュース、みりん、玉ネギ、ポッカレモンをミキサーにかけてペースト状にします。

※おろしにんにくや、おろし生姜を使ってもOKです。
90分後、ダシ昆布を取り出し、ペースト状にした材料を入れます。その他に、酢とごま油以外で残っている物も加えます。
中火で加熱し、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かします。その後火を止め、酢とゴマ油を加えます。そのまま冷やして完成です。

完成

焼肉のタレの完成です。

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