ココナッツミルクプリン
粉末のココナッツミルクパウダーと牛乳を合せて、プルプルのココナッツミルクプリンを作りました。ソースは完熟マンゴーを使いました。冷たく冷やして食べるとおいしいです。
【関連リンク】
・マンゴーのレシピ
・中華のレシピ
・冷たい洋菓子のレシピ
粉末のココナッツミルクパウダーと牛乳を合せて、プルプルのココナッツミルクプリンを作りました。ソースは完熟マンゴーを使いました。冷たく冷やして食べるとおいしいです。

材料
ソース: マンゴーペースト | 25cc |
ソース用 砂糖 | 10g |
ソース用 水 | 10cc |
水 | 75cc |
粉末ココナツパウダー | 30g |
牛乳 | 200cc |
粉ゼラチン | 5g |
ゼラチン用 水 | 大さじ2 |
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ココナッツミルクプリンの作り方
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![]() マンゴーの繊維を取り除きます。 |
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![]() 粉ゼラチンに水を加えると、ゼラチンが浮いてしまってムラやダマが出来やすくなります。なので、容器に水を入れてから粉ゼラチンを、水面全体にムラ無く振り入れた方が、ダマになりにくいです。また、粉ゼラチンは、メーカーによってふやかす必要が無いものもありますので、その場合はこの肯定は必要ありません。 |
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![]() ゼラチンは加熱しすぎると、ゼラチンの凝固力が弱まりますので注意してください。ゼラチンを溶かすのに最適な温度は、50~60℃くらいのようです。 |
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完成
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