カボチャ餡 カボチャを茹でて柔らかくし、裏漉しして砂糖を加えて作りました。 材料 皮を剥いたカボチャ 適量 砂糖 20% 水あめ 10% バター 5% 【関連リンク】 ・かぼちゃのレシピ ・餡子のレシピ カボチャ餡の作り方 皮を剥き茹でたり電子レンジを使ったりなどして、カボチャを柔らかくします。柔らかくなったカボチャを裏漉しします。 裏漉ししたカボちゃと砂糖、バターを鍋に入れ、弱火で加熱しながら混ぜ合わせます。 混ざり合ったら水あめを加え、練りながら水分を飛ばして固さを調整します。 完成 カボチャ餡の完成です。