水まんじゅう
ひんやり冷やして食べるとおいしい、夏の定番の和菓子、水まんじゅうを作りました。ぷるんとした皮が、口の中につるん！と入ります。今回は水まんじゅうの素を使いました。
ひんやり冷やして食べるとおいしい、夏の定番の和菓子、水まんじゅうを作りました。ぷるんとした皮が、口の中につるん！と入ります。今回は水まんじゅうの素を使いました。
水まんじゅうの作り方
 餡子を個数分丸めておきます。 |
 鍋に水まんじゅうの素、砂糖、水を入れ、中火で温めていきます。 |
 水まんじゅうの素に火が通ってくると、透明になり、粘りが出始めます。半分くらい透明になったら火を止め、余熱で全体が透明になるまで練りあげます。※弱火で透明になるまで練ってもいいです。 |
 入れる容器は水で濡らしておきます。※ゼリーが入っていた容器を再利用しています。 |
 透明になった水まんじゅうの皮を容器の少し入れ、丸めた餡子を乗せます。 |
 残りの水まんじゅうの皮を、餡子の上から流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。 |
完成
 つるつる、ぷるんとした水まんじゅうの完成です。 |
 葛粉と粉寒天で作る、水まんじゅうの作り方 |