牛乳寒天を作るとき、水を加えて作るレシピが多いですが、我が家は牛乳100％で作ります。ジャムやソースをかけて食べてもおいしいです。

牛乳寒天の作り方

鍋に牛乳を入れます。その後に砂糖と粉寒天を振り入れ、10分くらいそのままにしておきます。

10分後、沸騰寸前の温度で2分くらいかき混ぜながら加熱します。粉寒天が溶けてくると牛乳にとろみが出てきます。加熱し終わったら火を止めて、粗熱が取れるまでそのままにします。

粗熱が取れたら、容器に流し入れます。表面に浮いた泡は、キッチンペーパーを被せたり、ライターなどの火を泡に近づけて消します。

常温、または冷蔵庫で寒天を固めたら、容器をひっくり返して取り出し、好みの大きさに切ります。

完成

牛乳寒天の完成です。

備考