サツマイモ蒸しパン
牛乳の代わりにヨーグルトを使って、もっちもちのサツマイモ蒸しパンを作りました。
【関連リンク】
・サツマイモのレシピ
・饅頭・蒸し菓子のレシピ
牛乳の代わりにヨーグルトを使って、もっちもちのサツマイモ蒸しパンを作りました。
底5㎝ 上8㎝
茶碗蒸し容器 3個
サツマイモ | 55g |
薄力粉 | 75g |
ヨーグルト | 55g |
卵 | 1個 |
ベーキングパウダー | 4g |
砂糖 | 30g |
サラダ油 | 5g |
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サツマイモ蒸しパンの作り方
サツマイモは5mm角にくらいの大きさに切り、水に晒してアク抜きします。アク抜きが終わったらザルに空け、しっかりと水気を切っておきます。 |
ボールに卵、ヨーグルト、砂糖、サラダ油を入れ、しっかり混ぜ合わせます。 |
混ざり合ったら、ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、切るように混ぜ合わせます。 |
水気を切っておいたサツマイモを飾り分を少し残して加えます。 |
容器に8割くらいまで生地を流し入れ、残しておいたサツマイモを2~3個乗せ、蒸気の上がった蒸し器に入れます。 |
雫が落ちなように、布巾などで鍋の蓋を覆います。中火~弱火の間で10~15分くらい蒸します。竹串を刺してみて、生地が付いて来なければOKです。パックリと咲かせたい場合は強火で蒸します。 |
完成
サツマイモ蒸しパンの完成です。 |