基本の蒸しパンに卵1個をプラス、さらに水を牛乳に変えました。卵と牛乳を加えると、優しい味の蒸しパンに仕上がります。今回は丸くかわいいドーム型に仕上げたかったので、弱火で蒸しあげました。

蒸しパンの作り方

薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。

ボールに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせます。

ふるいにかけておいた粉類を加え、粉っぽさが無くなるまで手早く混ぜ合わせます。

容器に8割くらいの生地を入れます。

雫が落ちなように、布巾などで鍋の蓋を覆います。

蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、弱火で10～15分くらい蒸します。竹串を刺してみて、生地が付いて来なければOKです。 パックリと咲かせたい場合は強火で蒸します。

完成

たまご蒸しパンの完成です。

基本の蒸しパンの作り方