アピオスの甘辛煮

アピオス(ほど芋)を、めんつゆと砂糖で甘辛く煮ました。

アピオスの甘辛煮の作り方

アピオスは皮ごとたべるので、タワシなどで綺麗に汚れとゴツゴツしたところを、取り除きます。汚れを落としたアピオスは、キッチンペーパーなどを使って、水気を拭き取ります。

鍋にサラダ油とアピオスを入れ、1～2分中火で炒めます。

アピオスに油が回ったら、水とめんつゆと砂糖を加え、中火～弱火の間くらいで、水分が無くなるまで煮ます。

アピオスが柔らかくなって、水分が無くなったら火を止めます。

完成

アピオスの甘辛煮の完成です。