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アピオス(ほど芋)の甘辛煮の作り方

アピオスの甘辛煮

アピオス(ほど芋)を、めんつゆと砂糖で甘辛く煮ました。

アピオスの甘辛煮


材料
ほど芋 適量
めんつゆ (濃縮3倍) 80㏄
  600㏄
砂糖 大さじ2
サラダ油 適量

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アピオス(ほど芋)を使ったレシピ
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アピオスの甘辛煮の作り方

アピオスは皮ごとたべるので、タワシなどで綺麗に汚れとゴツゴツしたところを、取り除きます。汚れを落としたアピオスは、キッチンペーパーなどを使って、水気を拭き取ります。
鍋にサラダ油とアピオスを入れ、1~2分中火で炒めます。
アピオスに油が回ったら、水とめんつゆと砂糖を加え、中火~弱火の間くらいで、水分が無くなるまで煮ます。
アピオスが柔らかくなって、水分が無くなったら火を止めます。



完成

アピオスの甘辛煮の完成です。

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