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カボチャチーズフライの作り方


簡単で美味しいおつまみレシピです。薄くスライスしたカボチャでチーズを挟み、衣を付けて揚げるだけです。ちょっとした手間でカボチャのレパートリーが増えます。

カボチャチーズフライ

材料

カボチャ  適量
プロセスチーズ 適量
薄力粉 適量
適量
パン粉 適量

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カボチャチーズフライの作り方

薄くスライスしたカボチャでチーズを挟み、爪楊枝を刺して押さえます。今回使ったチーズは、切れてるチーズを使いました。とろけるチーズだと揚げている時に溶け出す可能性があるので、溶けにくいプロセスチーズを使いました。
薄力粉を全体にまぶし、軽く叩いて余分な粉を落とします。ビニール袋を使うと、爪楊枝を刺していても、綺麗にまぶすことが出来ました。
溶き卵に入れてカボチャを湿らせたら、パン粉をまぶします。
パン粉を揚げ油に落としてみて、細かい泡が立つくらい(170~180℃)になったら、衣を付けたカボチャを揚げ油に入れます。1~2分経ったら爪楊枝を指で軽く回してみます。火が通り始めていたら軽く回りますので、回ったら爪楊枝を抜き、ひっくり返します。キツネ色になったら揚げ終わりになります。

完成

カボチャチーズフライの完成です。

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