ほろ苦いゴーヤが甘くて美味しいお菓子に！ポリポリとした食感、甘さと大人のほろ苦さのバランスがクセになります。

ゴーヤの砂糖漬けの作り方

ゴーヤの両端を切り落とし、縦に割ったらスプーンなどを使って、種と中綿を取り除きます。

重さを量って砂糖を用意します。

好みの厚さにカットします。

下漬け用の塩と砂糖を混ぜ合わせ、１０分ぐらいおきます。

１０分後、沸騰させたお湯にそのまま入れます。再度沸騰してきたら火を止めて、お湯を捨てます。

冷水に浸けて冷まします。冷めたらザルに入れて水気を切ります。

キッチンペーパーで表面に残っている水分を、綺麗に拭き取ります。

フライパンに水気を拭きとったゴーヤと砂糖を入れ、弱火で加熱していきます。

水分が少なくなって白くサラサラしてきたら、クッキングシートに並べて冷まします。

完成