ゴーヤのオニオンドレッシング和え
ゴーヤのほろ苦さと、玉ねぎの辛さがクセになります。大人の味って感じになってます。
【関連リンク】
・ゴーヤのレシピ
・玉ネギのレシピ
・にんにくのレシピ
ゴーヤのほろ苦さと、玉ねぎの辛さがクセになります。大人の味って感じになってます。
材料
ゴーヤ | 1本 |
玉ねぎ 小 | 1/2個 |
にんにく | 1片 |
めんつゆ(3倍濃縮) | 50cc |
酢 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
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ゴーヤのオニオンドレッシング和えの作り方
ゴーヤは水洗いしておきます。 |
ゴーヤ (ニガウリ)は両端を切り落とします。次に縦半分に切り、中の種を取り除きます。 |
種を取ったゴーヤを、2~3ミリくらいの厚さに切ります。 薄く切ると苦味が和らぎます。 |
鍋にたっぷりの水と塩入れ、沸騰したらゴーヤ (ニガウリ)を入れ、30秒~1分くらい茹でます。 長くゆでると苦味が和らぎますが、シャキシャキ感が無くなります。 |
茹でたゴーヤはザルにあげ、水気を切ります。 |
玉ねぎ、にんにくは摩り下ろします。容器に玉ねぎ、にんにく、調味料を入れ混ぜ合わせます。玉ねぎの辛さが強い場合、酢の量を増やしてみてください。 |
混ぜ合わせたタレをゴーヤに和えます。 |
完成
冷蔵庫で30分くらい漬けておけば、完成です。 |