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干菊の戻し方

干菊の戻し方は、生の食用菊を食べる時と同じように、軽く茹でるだけ!

干し菊の戻し方・食べ方


材料

干し菊  適量
少々

【関連リンク】
食用菊のレシピ


干し菊の戻し方
乾燥した干し菊です。自家製干し菊の作り方
たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら少量の酢を加えます。酢を加えることで、色が綺麗に仕上がります。
干し菊を加え、箸でほぐしながら1分~2分ぐらい茹でます。
茹で終わったらお湯を捨て、冷水に浸けて冷まします。

完成

お浸しの完成です。
少量の塩で脱水させたきゅうりと合わせて、酢の物にしました。

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