干菊の戻し方は、生の食用菊を食べる時と同じように、軽く茹でるだけ！

干し菊の戻し方

乾燥した干し菊です。自家製干し菊の作り方

たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら少量の酢を加えます。酢を加えることで、色が綺麗に仕上がります。

干し菊を加え、箸でほぐしながら１分～２分ぐらい茹でます。

茹で終わったらお湯を捨て、冷水に浸けて冷まします。

完成

お浸しの完成です。

少量の塩で脱水させたきゅうりと合わせて、酢の物にしました。