干しゴーヤの炒め物
天日干しでカラカラになったゴーヤを、ぬるま湯に浸けて戻し、水気を切ってからバターで炒めました。
天日干しでカラカラになったゴーヤを、ぬるま湯に浸けて戻し、水気を切ってからバターで炒めました。
干しゴーヤの炒め物の作り方
乾燥ゴーヤを用意します。 乾燥ゴーヤの作り方 |
乾燥させたゴーヤを、ぬるま湯に半日くらい浸けて戻し、ザルにあげて水気を切っておきます。 |
フライパンにバターまたはマーガリンを、少し多目に入れ、中火で溶かします。 |
バターが溶けたら、溶き卵を入れスクランブルエッグを作るように卵を軽くほぐします。水で戻したゴーヤを加え、軽く炒め合わせます。 |
完成
干しゴーヤのバター炒め物の完成です。 |