菊芋のきんぴら

菊芋をきんぴらにしました。





菊芋のきんぴらの作り方

菊芋は皮を剥いて、スライスします。スライスした菊芋を千切りにします。 ※菊芋は長い間空気に触れていると、変色してくるので水に晒します。

人参も皮を剥き、同じように千切りにします。フライパンにサラダ油をひき、千切りにした人参と菊芋を入れ、炒めます。

菊芋に火が通り、透き通ってきたらめんつゆを入れ、味を整えます。

完成

菊芋のきんぴらの完成です。