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菊芋のきんぴらの作り方

菊芋のきんぴら

菊芋をきんぴらにしました。
菊芋のきんぴら


材料
菊芋(キクイモ)  200g
人参 50g
めんつゆ (濃縮3倍)  大さじ2~3

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菊芋のきんぴらの作り方
菊芋は皮を剥いて、スライスします。スライスした菊芋を千切りにします。

※菊芋は長い間空気に触れていると、変色してくるので水に晒します。
人参も皮を剥き、同じように千切りにします。フライパンにサラダ油をひき、千切りにした人参と菊芋を入れ、炒めます。
菊芋に火が通り、透き通ってきたらめんつゆを入れ、味を整えます。


完成
菊芋のきんぴらの完成です。

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