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マコモダケのグリル焼き

マコモダケのグリル焼き

生のマコモダケを皮ごと焼きました。マコモタケは、根曲竹とエリンギの間くらいの食感と、ほんのりとした甘みがあります。クセがなく色々な料理に使えます。
マコモダケとは、池や沼などに生える、大形の多年生植物です。

マコモダケのグリル焼き


材料

マコモダケ  適量

【関連リンク】
マコモダケのレシピ



マコモダケのグリル焼きの作り方

マコモダケの皮付きの状態と、剥いた状態の写真です。
プルーンに半分だけ切れ目を入れて、種を取り出します。
プルーンが入る大きさの保存ビンに、半分くらいの水を入れ重さを量り、赤ワインの分量を決めます。

完成

マコモダケのグリル焼きの完成です。
そのまま何も付けずに食べてもおいしいですが、もろみ味噌とわさび醤油を付けて食べました。

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