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マコモダケの炒め煮

マコモダケを短冊切りにし、こま油で炒めた後、水を加えて炒め煮にしました。シナチク(メンマ)に似た風味に仕上げました。

歯ごたえが楽しい、マコモダケの炒め煮

材料

マコモダケ 3本
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
中華あじ  小さじ1/2
400cc
ゴマ油 少量

【関連リンク】
マコモダケのレシピ



マコモダケの炒め煮の作り方

マコモダケは外側の固い皮を剥いた後、内側の皮をピーラーで抜きます。
拍子木切りにします。
にゴマ油でマコモダケを軽く炒めます。全体にゴマ油が回ったら、残りの材料を加え、中火と弱火の間ぐらいの火力で煮込みます。
水分が少なくなり、マコモダケが柔らかくなったら火を止めます。

完成

マコモダケの炒め煮の完成です。

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