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マコモダケの炒め煮
マコモダケを短冊切りにし、こま油で炒めた後、水を加えて炒め煮にしました。シナチク(メンマ)に似た風味に仕上げました。
材料
マコモダケ
3本
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2
中華あじ
小さじ1/2
水
400cc
ゴマ油
少量
【関連リンク】
・
マコモダケのレシピ
マコモダケの炒め煮の作り方
マコモダケは外側の固い皮を剥いた後、内側の皮をピーラーで抜きます。
拍子木切りにします。
にゴマ油でマコモダケを軽く炒めます。全体にゴマ油が回ったら、残りの材料を加え、中火と弱火の間ぐらいの火力で煮込みます。
水分が少なくなり、マコモダケが柔らかくなったら火を止めます。
完成
マコモダケの炒め煮の完成です。
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