玉ねぎを皮ごと焼くことで、玉ねぎ本来の香りがと甘みが増します。あとは鰹風味の漬け汁に入れて冷ませば、美味しい煮浸しになります。
玉ねぎの煮浸しの作り方
 玉ねぎは皮を剥かず、根元の部分を切り取ります。上から十字に切れ目を入れます。 |
 アルミホイルを二重に敷き、切れ目にオリーブオイルを垂らします。そのあとしっかりホイルで包みます。２００℃に予熱したオーブンに入れ、３０分焼きます。 |
 玉ねぎを焼いている間に漬けダレを作ります。保存袋に調味料を全部入れ、軽く振って混ぜ合わせておきます。 |
 焼きがったらすぐにホイルを開けます。硬い外側の皮を取り除きます。 |
 熱いまま皮を剥いた玉ねぎを入れ、空気を抜いてそのまま冷まします。 |
完成
 冷めたら玉ねぎの煮浸しの完成です。 |
説明動画も作ってみました。