新玉ねぎを薄くスライスして、常温でそのまま置いて辛味を飛ばし、ドライパセリを振り掛けました。食べる時はポン酢やお好みのドレッシングをかけます。
新玉ねぎのサラダの作り方
ドライパセリを用意します。 自家製ドライパセリの作り方 |
新玉ねぎの頭とお尻の部分を切り取り、皮を剥きます。 |
スライサーなどを使って、繊維を絶ち切るように薄くスライスします。バットなどに広げ、そのまま1時間くらいおき、辛味を飛ばします。水に晒すと栄養分が流れ出てしまうので、そのまま放置します。辛味が飛んだら器に盛り、ドライパセリを上に散らします。 |
完成
新玉ねぎのサラダの完成です。 |