ベイクドチーズケーキ

ベイクド・チーズケーキはスフレとは違って、どっしりと食べ応えのあるケーキです。

ベイクドチーズケーキの作り方

型にバターを少し塗り、クッキングシートを貼り付けておきます。 ※バターの作り方

クリームチーズを常温に出して柔らかくしておきます。柔らかくなったら、砂糖を加え滑らかになるまで練り合わせます。

柔らかくなったクリームチーズに、溶いておいた卵を加え、しっかり混ぜ合わせます。

クリームチーズと卵がしっかり混ざり合ったら生クリームを加え、更に混ぜ合わせます。

レモン汁を加え、混ぜ合わせます。

ふるいにかけておいた小麦粉を加え、ダマが無くなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた底取れ型に流し入れます。

180℃に余熱しておいたオーブンで、35分焼きます。焼き上がったら粗熱を取って型から外し、冷蔵庫で冷やします。 ※竹串を刺して生地が付いて来なければOKです。焼き上がりはフワフワしています。食べる時は火傷に気を付けて下さい。

完成

ベイクドチーズケーキの完成です。