バナナパウンドケーキ

バナナを1本まるごと使った、しっとりとしたバナナパウンドケーキです。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいです。

バナナパウンドケーキの作り方

バナナは好みの大きさに切っておきます。 今回は縦4等分にした物を、2～3mmの幅で切りました。フォークで潰してもOKです。

容器にクッキングシートを敷いておきます。 この容器は100円均一で購入した、パウンドケーキの型です。

ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2～3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。

別の容器で割りほぐした卵を、2～3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。 分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。

アーモンドプードルを加え、混ぜ合わせます。 無ければ薄力粉を30g増やして下さい。

生地に粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。 薄力粉とバーキングパウダーは、あらかじめ一緒にふるいにかけておきます。

混ざり合ったら、刻んでおいたバナナを加え4～5回ザックリと混ぜます。

容器に生地を入れ、真ん中に切れ目を入れておきます。切れ目を入れておくと、綺麗に割れ易くなります。180℃で余熱しておいたオーブンで30～40分焼きます。焼き上がったら型から出し粗熱を取ります。

完成

バナナパウンドケーキの完成です。