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バナナパウンドケーキの作り方

バナナパウンドケーキ

バナナを1本まるごと使った、しっとりとしたバナナパウンドケーキです。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいです。

バナナパウンド


18×8.5cm H 6cm パウンド型
1060cal

薄力粉 70g
アーモンドプードル 30g
ケーキ用マーガリン 50g
ベーキングパウダー 3g
卵 2個  100g
砂糖 50g
バナナ 1本

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バナナパウンドケーキの作り方

バナナは好みの大きさに切っておきます。
今回は縦4等分にした物を、2~3mmの幅で切りました。フォークで潰してもOKです。
容器にクッキングシートを敷いておきます。
この容器は100円均一で購入した、パウンドケーキの型です。
ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2~3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。
別の容器で割りほぐした卵を、2~3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。
分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。
アーモンドプードルを加え、混ぜ合わせます。
無ければ薄力粉を30g増やして下さい。
生地に粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。
薄力粉とバーキングパウダーは、あらかじめ一緒にふるいにかけておきます。
混ざり合ったら、刻んでおいたバナナを加え4~5回ザックリと混ぜます。
容器に生地を入れ、真ん中に切れ目を入れておきます。切れ目を入れておくと、綺麗に割れ易くなります。180℃で余熱しておいたオーブンで30~40分焼きます。焼き上がったら型から出し粗熱を取ります。

完成

バナナパウンドケーキの完成です。

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