ドームケーキ
失敗したスポンジケーキを使って、丸いケーキを作りました。市販のカステラでも出来ます。
12cm(4号)の型で焼いたスポンジケーキを使いました。高さは4㎝と全然膨らまなく、キメも粗く出来上がったものです。
【関連リンク】
・ケーキのレシピ
失敗したスポンジケーキを使って、丸いケーキを作りました。市販のカステラでも出来ます。
12cm(4号)の型で焼いたスポンジケーキを使いました。高さは4㎝と全然膨らまなく、キメも粗く出来上がったものです。
材料 底辺14cm 高さ 6cm
ミックスフルーツ缶詰 1個 | 190g |
生クリーム | 200cc |
砂糖 | 20g |
12cmのスポンジケーキ | 1個 |
純ココア | 少量 |
アーモンドスライス | 少量 |
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・ケーキのレシピ
ドームケーキの作り方
缶詰をザルに空け、シロップを切っておきます。シロップが切れたら、飾り用を残し、小さく刻んでおきます。 シロップは後で使いますので、捨てないでください。 |
失敗したスポンジケーキです。一番上を切り取り、平らにします。 スポンジケーキの作り方 |
幅1cmくらいに切ります。1枚は底用に使いますので、よけておきます。 |
ボールにサランラップを敷きます。 丁度いいボールが無かったので、どんぶりを使いました。 |
切り分けたスポンジケーキを、隙間無く敷き詰めます。 |
缶詰のシロップを、スポンジケーキに少し含ませます。 |
生クリームに砂糖を加え、角が少し曲がるくらいの固さまで泡立てます。半分くらいを別の容器に取り、刻んでおいたフルーツを加えます。 |
フルーツ入りの生クリームをケーキに入れます。 |
残しておいたスポンジケーキで蓋をします。 |
ひっくり返して、残っている生クリームとフルーツで飾りつけをします。 生クリームを天辺にかけ、上から流すようにして塗ります。全体に生クリームが行き渡ったら、下からすくうようにして、斜めの模様を入れます。ココアパウダーを軽く上からふるい、フルーツを飾ります。最後にアーモンドスライスを下のラインに貼り付けます。 |
完成
ドームケーキの完成です。 |