葡萄パイ

成形したパイ生地にカスタードクリームと葡萄プレザーブを乗せて、葡萄パイを作りました。冷凍パイ生地を使うと便利です。

葡萄パイの作り方

葡萄のプレザーブ (葡萄ジャム)を作ります。 葡萄のプレザーブの作り方

カスタードクリームを作ります。 カスタードクリームの作り方

冷凍パイ生地は伸ばさずに、1枚から正方形6個切り分けます。

軽く折って、端から2～3mm幅くらいの所に切れ目を入れます。上の角になる部分は切れ目を入れずに少し残しておきます。

元に戻して切れ目を入れたL字部分に艶出し用の卵液を薄く塗ります。

卵液を塗った部分を対角線上に折り曲げ、四角の内側に貼り付けます。反対側も同じように、卵液を塗って折り畳みます。

成形が終わったら、表面に艶出し用を塗り、真ん中にはフォークで穴をあけます。200℃で余熱したオーブンで15分くらい焼きます。

焼き終わったら、オーブンから取り出し冷まします。冷めたらカスタードクリームと葡萄を中に入れます。

完成

葡萄パイの完成です。