かぼちゃのパウンドケーキ

甘味のあるかぼちゃを電子レンジで加熱して、基本の生地に加え焼きました。

かぼちゃのパウンドケーキの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。

かぼちゃを1㎝角位の大きさに切ります。形を整えるために切り落とした実の部分も一緒に皿に乗せ、軽くサランラップを被せて、電子レンジ (500Ｗ)で2～3分加熱します。

実だけの方をスプーンで潰して、牛乳で伸ばしてておきます。

ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2～3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。

別の容器で割りほぐした卵を、2～3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。 分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。

牛乳で伸ばしたかぼちゃを加え、しっかり混ぜ合わせます。

ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、切るようにザックリと捏ねないように混ぜ合わせます。

皮つきのかぼちゃ入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。

切れ目を入れます。

170℃で余熱しておいたオーブンで30～40分くらい焼きます。竹串で刺してみて、生地が付いて来なければOKです。焼き上がったら型から出し、粗熱が取れたらビニール袋に入れて、一晩置いておくと翌日しっとりとしたパウンドケーキに仕上がります。

完成

かぼちゃのパウンドケーキの完成です。