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かぼちゃのパウンドケーキの作り方

かぼちゃのパウンドケーキ

甘味のあるかぼちゃを電子レンジで加熱して、基本の生地に加え焼きました。

かぼちゃのパウンドケーキ

18×8.5cm H 6cm パウンド型
1687cal

薄力粉 100g
ケーキ用マーガリン 100g
ベーキングパウダー 2g
卵 2個 100g
砂糖 80g
皮つきかぼちゃ 65g
皮なしかぼちゃ 30g
牛乳  大さじ2

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かぼちゃのパウンドケーキの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。
かぼちゃを1㎝角位の大きさに切ります。形を整えるために切り落とした実の部分も一緒に皿に乗せ、軽くサランラップを被せて、電子レンジ (500W)で2~3分加熱します。
実だけの方をスプーンで潰して、牛乳で伸ばしてておきます。
ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2~3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。
別の容器で割りほぐした卵を、2~3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。
分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。
牛乳で伸ばしたかぼちゃを加え、しっかり混ぜ合わせます。
ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、切るようにザックリと捏ねないように混ぜ合わせます。
皮つきのかぼちゃ入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。
切れ目を入れます。
170℃で余熱しておいたオーブンで30~40分くらい焼きます。竹串で刺してみて、生地が付いて来なければOKです。焼き上がったら型から出し、粗熱が取れたらビニール袋に入れて、一晩置いておくと翌日しっとりとしたパウンドケーキに仕上がります。

完成

かぼちゃのパウンドケーキの完成です。

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