さつまいもタルト

ホットケーキミックス粉で作った土台に、バターや砂糖を加えて作ったサツマイモペーストをぎっしり敷詰めて焼きました。

さつまいもタルトの作り方

卵黄と牛乳を混ぜ合わせ、艶出し用のドリュール (塗り卵)を作ります。

裏漉ししたサツマイモに砂糖、バター、牛乳、卵黄を加え、しっかり練り合わせ、サツマイモペーストを作ります。

ホットケーキミックス粉にバターを加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。バターが粉っぽくなったら牛乳を加えます。

ひと塊になるように捏ね合わせます。

タルト型より一回り大きくなるように伸ばします。

型に土台の生地をしっかり貼り付け、余分な部分は麺棒などを転がして切り取ります。その上にサツマイモペーストを敷き詰め、ドリュールを表面に塗り、黒ゴマを少し散りばめます。180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで30分くらい焼きます。

完成

さつまいもタルトの完成です。