ウォーターチョコレートケーキ

名前の通り、チョコレートケーキを作る時に、お湯を加えて作るちょっと変わったチョコレートケーキです。お湯が入ってせいか、しっとりとしたケーキに仕上がりました。

ウォーターチョコレートケーキの作り方

チョコレートは細かく刻んでおきます。

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておきます。

鍋にバターを入れ、弱火で加熱してバターを溶かします。バターが溶けたら、砂糖を加えます。

砂糖が溶けたら、お湯を加え火を止めます。

刻んだチョコレートを加え、余熱でチョコレートを溶かし、しっかり混ぜ合わせます。チョコレートが溶け無いときは、少し加熱して溶かしてください。

チョコレートが溶けたら、40℃くらいになるまで冷まします。

チョコレートが冷めたら、ふるっておいた粉類に流しいれ、ダマが無くなるまで、しっかり混ぜ合わせます。

チョコレートと粉類がしっかり混ざり合ったら、溶いておいた卵を加え、よく混ぜ合わせます。

卵が混ざり合ったら、容器に流しいれ、180℃で余熱しておいたオーブンで、20分くらい焼きます。竹串を刺してみて、生地が付いてこなければOKです。

焼き上がったばかりは、ふっくらと膨らんでいます。お好みでケーキが冷めたら、粉砂糖を少し振り掛けます。ケーキは冷めると、少し萎みます。

完成

ウォーターチョコレートケーキの完成です。

中はしっとりしています。

今回、ウォーターチョコレートケーキを作るにあたって、ぽじFactoryさんを参考にさせて頂きました。ありがとうございました。