ホワイトチョコパウンド

ホワイトチョコを生地の中、コーティング、飾りのトリプルで使っています。ホワイトチョコが好きな人におすすめです！

ホワイトチョコパウンドの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。

ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2～3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。

別の容器で割りほぐした卵を、2～3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。

ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーとアーモンドプードルを一気に加え、切るようにザックリと捏ねないように混ぜ合わせます。

ざく切りにしたホワイトチョコを加え、ざっくりと混ぜ合わせます。

容器に流し入れます。

170℃で余熱しておいたオーブンで30～40分くらい焼きます。竹串で刺してみて、生地が付いて来なければOKです。焼き上がったら型から出して冷まし、形を整えます。

鍋に生クリームと牛乳を入れ沸騰寸前まで温め、粉ゼラチンを加え溶かします。ゼラチンが溶けたら刻んでおいたホワイトチョコに少量ずつ加え、混ぜ合わせます

チョコが溶けたら、冷水の上でかき混ぜながら、ドロリと重くなるまで固めます。

ケーキの上から溶かしたチョコを流しかけます。

スライサーで飾り用のチョコを削り、流したチョコの上に振りかけ冷蔵庫で冷やします。

完成

ホワイトチョコパウンドの完成です。

中にもホワイトチョコがゴロゴロと入っています。