クリスマスやパーティなどにおススメのおつまみです。作り方も簡単で見栄えのする、ナッツとドライフルーツたっぷりのクリームチーズのテリーヌです。

クリームチーズテリーヌの作り方

粉ゼラチンにぬるま湯を加え、ゼラチンを溶かしておきます。

クリームチーズは室温で柔らかくしておきます。

好みのドライフルーツを用意します。洋酒の風味を付けたい場合は、大さじ１の洋酒をまわしかけ、５００Ｗの電子レンジで２分加熱させ、よくかき混ぜてそのまま冷やしてから加えてください。今回使ったドライフルーツは、レーズン、クランベリー、アプリコット、アンゼリカです。

ナッツはカシューナッツ、アーモンド、胡桃、マカダミアナッツを入れました。アーモンドやクルミなど大きいナッツは半分に割りました。

柔らかくしておいたクリームチーズに、ナッツとドライフルーツ、生クリームを加え、しっかり混ぜ合わせます。混ざり合ったら、溶かしておいたゼラチンを加え、混ぜ合わせます。

型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。１００円均一で購入したパウンド型を使いました。高さを出したかったので、４分の１くらい隙間が開いてしまいました。

完成

クリームチーズテリーヌの完成です。